拔丝地瓜教你如何吃出美丽,跟痘痘说拜拜吧

编辑:chengshi2019-06-26 10:05:10 关键字:拔丝地瓜

人的大脑是无穷无尽的,人们对于食物的吃法也有很多种的不同,不同地区对于,地瓜,也有不同的吃法,有的人喜欢吃拔丝地瓜,有的人喜欢吃煮地瓜,有的人喜欢吃烤地瓜,你喜欢吃什么样的,地瓜呢,想知道拔丝地瓜的做法是什么,满足你对甜食的要求。

拔丝地瓜

拔丝地瓜教你如何吃出美丽,跟痘痘说拜拜吧

拔丝地瓜是一道色香味俱全的汉族传统名菜,属于鲁菜系甜菜,特点是原料普通、色泽鲜艳、口感脆甜,孩子和女士都爱吃。主要食材有地瓜、白糖、香油、花生油等,制作时将地瓜洗净去皮,切成滚刀块,将锅内花生油烧至90℃时,把地瓜块放入油内炸熟透至色泽金黄色时捞出,将清水、白糖用慢火熬糖,之后倒入炸好的地瓜离勺、颠勺,使糖液完全沾在地瓜,最后倒入抹过香油的盘内。

做法

拔丝地瓜教你如何吃出美丽,跟痘痘说拜拜吧

    制作食材    主料:地瓜500克   拔丝地瓜 调料:白糖150克 清水100克 香油30克 花生油1000克    制作过程    (1)地瓜洗净去皮,切成滚刀块。    (2)勺内加花生油烧至90℃时,把地瓜块放入油内炸熟透至色泽金黄色时捞出控油。    (3)勺刷净加清水、白糖,用慢火熬糖, 从水大泡变成水小泡;从糖大泡变成糖小泡至浓稠变色时,倒入炸好的地瓜离勺、颠勺,使糖液完全沾在地瓜上;倒入抹过香油的盘内,上桌的时候要上碗白水,沾着吃,才不沾牙。    口味特点:瓜块大小均匀、色泽金黄、牵丝不断、甜香适口。    贴示:如果是做拔丝苹果或香蕉什么的,就要裹蛋白糊,或者生粉。

拔丝地瓜教你如何吃出美丽,跟痘痘说拜拜吧

做法二    制作食材    主料:紫心地瓜(3只)、白砂糖(2/3杯)、清水(1/2杯)、生菜(1棵)    调料:油(1碗)    制作过程    1、地瓜去皮,切成滚刀块;生菜掰开,洗净沥干水,铺于盘中待用   拔丝地瓜的做法及配料 。    2、烧热1碗油,放入地瓜块,以中火炸5分钟,炸至能被筷子捅穿,捞起沥干油待用。

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