秋冬驱寒神菜,羊肉和它绝配,多贵都要多吃,强身健体还补钙

编辑:今天要吃什么2020-11-14 09:01:16 关键字:强身健体

北方的秋天有点凉,尤其是还没给暖气的这几天,特别容易感冒着凉,这个时候我就特别想吃羊肉、喝羊汤。其实人只有在有需求的时候才会想起相应的食物,例如,减肥的晚上不能吃饭,就很饿想吃香蕉,其实香蕉吃完是真的会饱腹。

又比如,我在冷的时候就很想喝羊汤,吃羊肉,那种酣畅淋漓的感觉简直太舒服了。所以,秋天能多吃一些羊肉,真的是件太幸福的事情了,而且吃了羊肉,我竟然有一种拥有铠甲的感觉,觉得自己能够抵御寒冷了。

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秋天多吃些羊肉还是好处多多的,羊肉本身属于温性食物,老人和孩子都可以多吃,女性多吃羊肉也是很有益处,特别是对于养宫暖身等都有不错的功效。羊肉的吃法也很多,烤羊肉、煮羊汤、炒羊肉片都是不错的选择。

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秋季里还是最推荐羊肉胡萝卜煲,这道菜味道鲜美,吃了让人更有食欲。胡萝卜本身没有太多的味道,搭配上羊肉的鲜香,让胡萝卜更入味,也更健康,有机会的话,大家一定要试试这道菜,真的是太美味了,一起来看看这道羊肉炖胡萝卜的做法吧。

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【菜品】羊肉炖胡萝卜

【配料】羊肉半斤、姜3片、蒜5瓣、八角3个、生抽1勺、桂皮2小块、香叶3片、花椒3克、、胡萝卜2根、干红辣椒3个、冰糖35克、料酒1勺、葱20克、老抽1勺、盐适量 、开水适量

【烹饪步骤】

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1、首先准备好食材,洗干净的羊肉、胡萝卜、姜和葱等备用。

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2、冷水下锅,将羊肉放进锅里焯出血沫就可以了。

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3、将羊肉捞出来控干备用。

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4、将胡萝卜洗干净后切成块,姜切片,蒜拍扁,葱打结就可以了。

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5、将羊肉放到砂锅里备用。

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6、加入葱姜蒜,然后可以加一点冰糖在里面。

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7、加入八角、桂皮、干辣椒、香叶,喜欢吃辣的可以多放一点,不能吃辣的话,就不要放干辣椒了。然后加入水就可以了,这里要注意,加的是开水,不要加凉水,凉水的话会让羊肉变得很硬很柴,不建议这样做。

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8、加入一点料酒调味,再放一点生抽、老抽,然后均匀地搅拌。大火烧开,然后转到中小火,这个时候就可以加入胡萝卜了,大概慢炖1-2个小时就可以出锅了。

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【烹饪贴士】

1、吃羊肉的时候,不要蘸醋,或者烹饪的时候不要放醋,羊肉属于热性的,是有助于益气补肾的,而食用的醋中含有蛋白质和维生素等多种有机酸,所以,醋比较适宜于寒性食物搭配,不要和热性的羊肉搭配在一起。

2、喜欢吃胡椒粉的朋友,可以多加一点,但是有老人和孩子吃的话,就要注意少放一点,太辣了对老人和孩子都不太好。

3、羊肉的吃法有很多,可以多吃羊肉,对身体特别好。

【文案编辑】目海食+美食家小雪酱

标签: 强身健体
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