秋天，女人最该多吃它！3块钱一斤，一周吃3次，清肠排黑宿便！
相信大家都吃过青瓜吧，但是很多人分不清青瓜和黄瓜，其实他们是同一个种类的，但是他们外形上和口感上有区别。
记得小时候妈妈让我去买青瓜的时候，我却买了黄瓜回来，妈妈哭笑不得，这个我印象最深刻了。其实，青瓜的食疗作用非常大。它富含维生素c等多种营养成分。常吃青瓜有利于身体健康，低脂低卡，清肠通便，越吃越瘦，它和鸡蛋是天生一对。这两种简单的食材搭配在一起，炒一炒几分钟就，一上桌全家抢着吃。太香了，比吃大鱼大肉还过瘾。坚持一周吃三次，身材重回S码。吃一口青瓜下几口饭，以下是这菜的做法步骤，如果你喜欢吃这菜的话也多做来吃吧。
青瓜炒鸡蛋
所需要的食材：青瓜一根，鸡蛋两颗，花生油适量，盐适量，生抽适量，蒜蓉一小碟，蚝油一勺。
做法步骤：
第一步：准备所有的食材，青瓜用刀子削了部分皮后，再用刀子切成小长条放进盘中备用，蒜头用刀面拍扁去衣后再切碎放进小叠备用。冰箱取出鸡蛋打碎倒入碗中加入适量的盐，再加入少许清水用筷子搅拌均匀备用。
第二步：起锅烧油，花生油烧至七成热后，倒入鸡蛋液，控制好火候，煎至两面金黄出锅备用。
第三步：另起锅烧油，花生油烧至七成热后，加入蒜蓉爆香，倒入青瓜，大火翻炒均匀，大火翻炒均匀后，再炒片刻，把青瓜炒至变软。
第四步：2分钟后，加入鸡蛋块炒均匀，再加入适量的盐和适量的生抽，最后加入一勺蚝油炒均匀。
第五步：接着加入适量的清水，调制大火，将它煮沸，大火煮沸后，改中火继续煮至汤汁浓稠后，即可出锅装盘食用。
小提示：
一、青瓜不要炒太久，以免炒太久变软而失去脆感。
二、蛋液加入适量的清水，这样煎出来的鸡蛋更加脆嫩爽滑。
本文相关词条概念解析：
青瓜
黄瓜，（学名CucumissativusLinn，英文名Cucumber），葫芦科黄瓜属植物。也称胡瓜、青瓜。果实颜色呈油绿或翠绿，表面有柔软的小刺。广泛分布于中国各地，并且为主要的温室产品之一。黄瓜是由西汉时期张骞出使西域带回中原的，称为胡瓜，五胡十六国时后赵皇帝石勒忌讳“胡”字，汉臣襄国郡守樊坦将其改为“黄瓜”。黄瓜的茎上覆有毛，富含汁液，叶片的外观有3-5枚裂片，覆有绒毛。叶柄稍粗糙，有糙硬毛，长10-16（-20）厘米；叶片宽卵状心形，膜质，长、宽均7-20厘米。中国各地普遍栽培，且许多地区均有温室或塑料大棚栽培；现广泛种植于温带和热带地区。黄瓜为中国各地夏季主要菜蔬之一。茎藤药用，能消炎、祛痰、镇痉。
